2017.03.20

ふぐの栄養素/能登、金沢でふぐ料理なら能登の庄

ふぐは、高たんぱく低カロリーでとても健康にいい食材です(^O^)/

タウリン・セレン・そして皮にはコラーゲンも多く含まれており美容に最適!!

水揚げされたふぐをすぐにさばくのではなく、少しねかせることでうまみを最大限に引き出し、

弾力のありすぎる身を食べやすい硬さへと変化させます✨

さばくタイミングも料理人の腕の見せどころ!!

能登の庄では、料理長特製のこだわりのポン酢で召し上がっていただきます!(^^)!

是非召し上がってみてください(^^)/

ふぐ刺し1

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【日本唯一 奇跡の湯】ねぶた温泉 海游 能登の庄 /石川県 奥 能登 輪島
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