ふぐの栄養素/能登、金沢でふぐ料理なら能登の庄

ふぐは、高たんぱく低カロリーでとても健康にいい食材です(^O^)/

タウリン・セレン・そして皮にはコラーゲンも多く含まれており美容に最適!!

水揚げされたふぐをすぐにさばくのではなく、少しねかせることでうまみを最大限に引き出し、

弾力のありすぎる身を食べやすい硬さへと変化させます✨

さばくタイミングも料理人の腕の見せどころ!!

能登の庄では、料理長特製のこだわりのポン酢で召し上がっていただきます!(^^)!

是非召し上がってみてください(^^)/

ふぐ刺し1

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【日本唯一 奇跡の湯】ねぶた温泉 海游 能登の庄 /石川県 奥 能登 輪島
〒928-0005 石川県輪島市大野町ねぶた温泉

能登の庄 アクセス 地図

お問い合わせはこちらから!

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TEL. (0768)-22-0213  FAX. (0768)-22-2797

http://www.notonosho.co.jp/

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フグ皮のコラーゲン寄せ/能登・金沢でフグ料理なら能登の庄

日本料理の代表的食材でもあるふぐ✨

鉄刺や鉄ちり・唐揚げ・雑炊などいろんな調理法がありますね(^^)

能登の庄でも、色んな調理法でお客様にお出ししていて、先付けでは当館の温泉水とふぐ皮を使ったコラーゲン寄せがお客様に好評です✨

ふぐ皮の周りはコラーゲンが豊富です!

当館自慢のアルカリ性の温泉水とマッチしてまさに美容効果抜群です!!

温泉とお食事で心も体も美しくなりませんか!(^^)!

お待ちしております(^O^)/

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フグ漁獲量日本一/能登・金沢でフグ料理なら能登の庄

世界農業遺産に認定された能登の里山里海✨

今最も注目を浴びているのが漁獲量日本一の能登ふぐです(^O^)/

全国的には「トラフグ」が有名ですが、能登では多品種のふぐが水揚げされるのが特徴的です!

食べ方もそれぞれで、調理方法によって使い分けを行っていますので、食べ比べてみるのも楽しいですよ(^^♪

能登の庄では、ふぐをメインに使った「ふぐプラン」が人気です✨

まさに多品種のふぐを、それぞれの調理法で料理してお出しいたします(^^)

そしてお酒はふぐのひれ酒✨

ふぐのうまみを、しっとりと日本酒で味わえる贅沢な一品です✨

是非、能登に来た際には能登の庄の「ふぐプラン」を味わっていただきたいです(^O^)/

お待ちしておりますm(__)m

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ねぶた温泉の自慢/能登、輪島で温泉旅行なら能登の庄

当館の温泉は、高質な天然アルカリ性の温泉です(^O^)/

まるで化粧水のようにトロトロな温泉✨

「奇跡の湯」「美人の湯」と言われるほど美容効果抜群です!!

この温泉に入りたいと、遠方からお越しくださるリピーター様も多くおいでます(^^)

お風呂から上がると肌はしっとりと潤い、お化粧のノリも全然違いますので女性の方には是非あじわっていただきたい!

女子会も承っておりますので、是非お越しください(^O^)/

2階展望風呂 (女)モデル 001 1階露天風呂 (男) 001

1階大浴場 (男) 001 1階大浴場 (湯湧口) 002

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晴れ間の出来事/能登、輪島で温泉旅行なら能登の庄

雪の晴れ間は素敵ですね(^^)

天気予報じゃ一日雪マークでしたけど時々晴れ間もありまして、その晴れ間が何とも言えない清々しさを感じさせます✨

私はその晴れ間に気分が踊り、山へ館内にいける花をとりにでかけることにしました。

山に向かう途中で私は自分の目を疑うような光景を目にしました。

虹です!

虹はしょっちゅう見ることがありますが、この日の虹は途切れることなくくっきりと出ていました☆

私はこの虹に「人間の生き様を」感じ、思わず写真を撮りました(^^)

天気がいい日は外へ出かけるといいことありますね(^^♪

虹の写真

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おけましておめでとうございます。/能登、輪島で温泉旅行なら能登の庄

あけましておめでとうございます。

今年も、たくさんの方の笑顔が見れるように頑張ります!(^^)!

今年もよろしくお願い致します!!

 

 

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100歳のお祝い/能登、輪島で温泉旅行なら能登の庄

当館で 先日大変おめでたい 白寿の祝いが ありました。

白寿といえば 「百」の字から 「一」をとると「白」に

なることから 99歳、数え100歳の祝いをいいます。

当館での お祝いは 満年齢での100でのお祝いでした。

 

田上 チヨさんという女性の方で、数年前まではグランドゴルフもしており

現在も田畑に出ているという とても元気な方です。

白寿の祝いは白の衣装ですが 満の100歳ということで

衣装も白だけではなく金色ピンクと様々です。

当館も紫(卒寿、傘寿、喜寿、古希黄色(米寿)赤(還暦)と揃えては

おりますが、それ以上のお祝いは 初めてということもあり

健康長寿の見本のような 田上様に あやかろうと 金色の衣装を新調いたしました。

(^O^)/

当日、しゃんしゃんと 歩いて来られた田上さん、少々耳は遠いものの とても

お元気で 副市長のお祝いに 満面の笑み(^^)、「あら~、そんな歳になったかね?」

と答える ちゃめっけたっぷりな おばあさまでした。

毎日 畑に出て 新鮮な野菜を食べ、お天道様と仲良く過ごすこと、そして

年齢を 忘れることも 長生きの秘訣かも しれませんね。

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岩のり採りは冬の風物詩/能登、輪島で温泉旅館なら能登の庄

今年は、まだ雪をみていないなぁと思っていたら17日から冬型になり金沢では初雪の観測が見られました。

平年より18日遅く、昨年より15日遅いそうです。

輪島は霙まじりの雨で、初雪とは程遠い感じです。

雪がないのは道路の心配をしなくてよいので、ホッと一安心!

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冬の能登は荒れ狂う日本海の波!舞い散る雪に波の花・・・。

「ザ・日本海!!」って感じですよね(#^.^#)

 

この時期、波の花が舞う岩場で採れる【岩のり】漁が最盛期をむかえるのですが

暖冬で海水が温かく岩のりの生育が遅いのと、

波が高く荒天がつづくと波の間をすり抜けて採る岩のりは危険と隣合せ( ゚Д゚)

漁に中々出る事が出来ません(>_<)

 

輪島では、採りたてが潮を含んでボタボタしているので【ぼたのり】と言います。

ひとくち口に含むと磯の香が広がり少しコリッとした食感が癖になります♪

 

天然の岩のりは高価で日もちがしないので、県外の市場には中々出ません。

養殖で乾燥させた物は通年手に入り、値段も手頃な価格でお味噌汁の具やうどん・ラーメン等の麺類

おひたしに和え物・お鍋に等々幅広く使えます。

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当館の売店にても販売してま~す(*^^)v

人気抜群の商品です♪

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田の神様が休んでいる間にイルミネーション!/能登、輪島で温泉旅館なら能登の庄

~能登、輪島で温泉旅館なら能登の庄~

 

「あえのこと」とは何か知っていますか?

奥能登に古くから伝わる神事で、田の神様に一年の収穫に感謝して、ゆっくり自宅で休んで頂こうという一風変わった農耕神事のことです。

 

指定重要無形民俗文化財で奥能登各地で行われていますが、同じ輪島でも白米町の千枚田は「あえのこと」、能登空港近くの三井地区では「田の神様まつり」と、ずばりそのままのネーミングで、形態は同じでも、各家々の御膳でのもてなしは少しずつ違うそうです。(御膳はもちろん輪島塗(^_-)-☆)

あえのこと     あえのこと2012年2月

目の不自由な夫婦神という設定も面白いですが、家主が田まで迎えに行き「足元にお気を付けください」「お風呂へどうぞ」と語りかけながら、おもてなしをするのも一人芝居のようで面白いです。

 

古来、日本人は全てのものに神が宿るという八百万の神信仰にもとづく自然の恵みに感謝するピュアな精神の持ち主ですが、このように脈々と受け継がれている神事というのは改めていいものだなぁと思います。

 

さて、田の神様が休んでいる間、千枚田では「あぜのきらめき」が今、クリスマスバージョンでライトアップされています。雪つりをイメージして高さ5、4,3mの三種類があり、ピンクから黄色や、青からピンクにと変わります。ツリーは25日まで楽しめます。古さとLEDライトアップとの新しさが一体となった、千枚田に是非いらしてくださいね。当館から無料バスも出ています。

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とろ~りとろける冬の旬魚、能登の寒ブリ/能登、輪島で温泉旅館なら能登の庄

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冬の能登の味覚は加能蟹だけじゃない(*^▽^*)

 

冬と言えばブリ!
北陸と言えばブリ!!
能登と言えばブリ!!!
冬の旬魚と言えば寒ブリです。
厳密に言えば、寒中(小寒の初めから大寒の終わりまで)に獲れるブリを寒ブリと言います。
とにかく脂が乗って、とろけるような美味しさ!

ぶり姿

 

出世魚と言われ、正月に食べる歳取り魚として重要な縁起物の鰤。
地元、輪島港であがった脂ののった最高の能登ぶりを
お造り・しゃぶしゃぶ・焼き物など様々な調理法でご 堪能ください。

料理 鰤しゃぶ 料理 ブリシャブ

【期間限定】当館にて鰤プランをお薦め中

↓ ↓ ↓      ↓ ↓ ↓      ↓ ↓ ↓

http://www7.489ban.net/v4/client/plan/detail/customer/notonosyo/plan/4929

 

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