当館では、お料理に地元の名産品「輪島塗」を使用しています。 漆は英語で「Japan」と名記される日本古来より伝わる伝統工芸品。 特に輪島塗の器は独特の繊細で細やかな造りに定評があり、時間をかけて塗り重ねられた漆の美しい趣が柔肌のような口縁のタッチと相まって、料理の風味をいっそう華やかに引き立てます。 漆がもたらすやさしさ、あたたかさ、奥ゆかしさ…それは「和」の心そのもの。格調高い輪島塗を惜し気もなく使うことで、奥能登の自然の恵みをより豊かに、繊細に表現することができるのです。 地元のものを、地元の器でいただく。 輪島ならではのおもてなしを目で舌で味わって下さい。 → 輪島漆器商工業協同組合 　 　 ● 先　附　能登大納言萩豆腐 ● 前　菜　季節の肴 六品 ● 小吸物　鯛とめかぶ薬膳仕立て ● 御造里　地物四種盛り ● 碗　物　すずき包み真丈 ● 蒸し物　ハタケしめじ土瓶蒸し ● 焼き物　国産ロース牛黒胡椒焼き ● 酢の物　平目昆布じめ ● 食　事　真蛸炊込み御飯 ●　　汁　　はす芋 ● 果　物　林檎のコンポート 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理写真はイメージです >>能登味彩プランのご予約はこちら 御品書は一例です 　ねぶたｵﾘｼﾞﾅﾙﾊｰﾌﾜｲﾝ 　冷酒　ね ぶ た 温 泉 　冷酒　能 登 の 庄 　冷酒　 に ご り 酒 　 冬の味覚焼き蟹イメージ 　 鰤しゃぶイメージ 　 蟹刺しイメージ 能登の冬の味覚の王様、加能蟹！日本海に突き出た能登半島に位置する輪島、蟹の漁場に一番近く日本有数のずわい蟹の漁場である輪島港。石川では、ずわい蟹を加能蟹と呼び、輪島ではオスをがんち・メスを甲箱と呼び親しまれています。他の港で獲れるずわい蟹と比べて足は短めですが、鮮度の良さと身の締りは抜群です。 　　 　☆焼き蟹・蟹刺し・蒸し蟹等々 加能蟹を１パイ、お好みに応じて調理してお召上がりいただきます 　　　　　　　☆鰤しゃぶ 日本海の荒波にもまれ、脂がのって身が引き締った寒鰤を刺身も良いが、しゃぶしゃぶで食べてるのも格別です 　（別注にてご予約を受けております） 　　　調 理 長 　　　　　林　彦義 ◇輪島の素朴で活きの良い旬を、目と舌でご堪能下さい。 　11月〜2月 　冬の肴 　　　● 鰤 　　　● 加能蟹 　　　● あんこう 　　　● なまこ 　　　● 鱈 　　　● 岩のり 　　　● 牡蠣貝 　　　● かじめ 朝食チョイス　イメージ写真 　“ヘルシー朝食” 　　　和食　ｏｒ　洋食 　　　　　ご予約時にご相談下さい 　 お料理　お献立は一例です 食事場所として炉端料亭「ねぶた茶屋」を選ばれたお客様には、囲炉裏付の個室にて能登の旬の食材を使ったお料理を炉端焼きにて召し上がっていただきます。炭火のはぜる音、囲炉裏端でじっくりと焼かれた魚介類の芳ばしい匂いに、旅の風情も最高潮。家族でグループで賑やかなひとときを…。 ※お食事場所はご予約時にご連絡下さい。 　 　 囲炉裏料亭　お献立 　先　附　　　　前　菜　　　　進　肴 　小吸物　　　　御造里　　　　煮物碗 　凌　ぎ　　　　焼き物　　　　酢の物 　食　事　　　　果　物 ■お食事のみ（消費税込・サービス料込） 　 お１人様 団体様ご宴会 日帰り会席 昼 ４名様以上　8,400円〜 6,300円〜 夜 ４名様以上　10,500円〜 8,400円〜 御祝会席・御法事会席 8,400円、10,500円、12,600円、15,750円 ＜昼食（お食事のみ）のご予約はこちら＞ 　 清らかな水、きびしい寒さが醸し出す極上の一滴…輪島は知る人ぞ知る、うまい酒のふるさとでもあります。地元の味に一番合うのは、やはり地元のお酒。お料理と共に一献傾ければ、食もいっそう進みます。 手作りの酒造りにこだわった、４つの蔵元オススメの地酒を是非一度お試し下さい。 　　　◎白藤酒造／白菊 　　　◎清水酒造／能登誉 ◎日吉酒造／白駒、おれの酒 ◎中島酒造／末廣 ※各蔵元の場所や詳細は「輪島観光マップ」のページをご覧下さい。 | ねぶた温泉 | くつろぎの館内 | 能登味彩 | 宿からのお知らせ | 輪島観光マップ | アクセス | プラン・空室・ご予約 | TOP | 海游　能登の庄 〒928-0005　石川県輪島市大野町ねぶた温泉　　TEL. (0768)-22-0213 　FAX. (0768)-22-2797