輪島もだいぶ暖かくなってきました(^^)
桜もチラチラ咲きはじめ、春の懐かしい匂いが香ります
さて、今日は能登の庄のふぐのたたきを紹介します(^^)
シンプルでありながら、深い味わいを楽しむ事が出来るふぐのたたき！！
表面を炙ったふぐは、旨みを中に閉じ込め香ばしさの際立つ味わいが何とも言えません!(^^)!
この時期、能登の庄ではホタルイカ、能登ふぐのたたき、小鯵のエスカベッシュを酢の物としてお出ししています(^O^)／
能登の春を味わいに、是非能登の庄にお越し下さいませ(^O^)／
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【日本唯一 奇跡の湯】ねぶた温泉 海游 能登の庄 ／石川県 奥 能登 輪島
〒928-0005 石川県輪島市大野町ねぶた温泉
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