2015.12.10

冬到来を告げるお菓子【ゆべし】/能登、輪島で温泉旅館なら能登の庄

輪島では「柚餅子」作りが最盛期をむかえています。

冬到来を告げるお菓子作りで、一日になんと二千個

年内には二万個を製造します(@ ̄□ ̄@;)!!

Naur2009-269L   Naur2009-270L

柚をくり抜き中に、柚ジャム・醤油砂糖で味をつけた餅だね

詰めて蒸した後半年程、自然乾燥させて店頭に並びます。

 

今年は柚が豊作で、いつもより美味しいゆべしが出来るでしょう(*^^)v

皮のほんのりした苦味が中のお餅の甘さと相まって・・・今から楽しみ~☆

本来、輪島塗の行商人が持ち歩く保存食のお菓子ですが、

今は、おつまみ・お茶請け・デザート等アレンジされています。

当館は、前菜にカマンベールチーズと合せてお召し上がりいただいてます。

一度食したらやみつきに・・・。

 

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【日本唯一 奇跡の湯】ねぶた温泉 海游 能登の庄 /石川県 奥 能登 輪島
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