「2015年12月」の記事一覧

2015.12.20

岩のり採りは冬の風物詩/能登、輪島で温泉旅館なら能登の庄

今年は、まだ雪をみていないなぁと思っていたら17日から冬型になり金沢では初雪の観測が見られました。

平年より18日遅く、昨年より15日遅いそうです。

輪島は霙まじりの雨で、初雪とは程遠い感じです。

雪がないのは道路の心配をしなくてよいので、ホッと一安心!

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冬の能登は荒れ狂う日本海の波!舞い散る雪に波の花・・・。

「ザ・日本海!!」って感じですよね(#^.^#)

 

この時期、波の花が舞う岩場で採れる【岩のり】漁が最盛期をむかえるのですが

暖冬で海水が温かく岩のりの生育が遅いのと、

波が高く荒天がつづくと波の間をすり抜けて採る岩のりは危険と隣合せ( ゚Д゚)

漁に中々出る事が出来ません(>_<)

 

輪島では、採りたてが潮を含んでボタボタしているので【ぼたのり】と言います。

ひとくち口に含むと磯の香が広がり少しコリッとした食感が癖になります♪

 

天然の岩のりは高価で日もちがしないので、県外の市場には中々出ません。

養殖で乾燥させた物は通年手に入り、値段も手頃な価格でお味噌汁の具やうどん・ラーメン等の麺類

おひたしに和え物・お鍋に等々幅広く使えます。

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当館の売店にても販売してま~す(*^^)v

人気抜群の商品です♪

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